Emily's Cookie House

          中式麵食做的機會極少次數，在這“極少次數”中，

          獨獨不見饅頭的出現，好像從不曾想過要做饅頭。

日前妃娟在“弟礼修斯”開課，原先會想去上課是因為“黃金蛋糕”，

這是我的死穴。 在看了妃娟示範饅頭後，讓自己對饅頭有了

新的認識，真要動手做一做才行。其實在報名之後，心中就在想，

會不會在上過這個課程之後，就因此開啟做饅頭的念頭，

還真的靈驗了呢！

           搞不清楚為什麼中間有這麼大的一個氣泡？

           難道是捲起時沒有捲緊？

                        醱酵完成，真的是 “輕輕的、拋拋的”，

              這是以往做中式麵食時所忽略去注意的一點。

                                  習慣於做麵包去掰開麵包看內部，

                    結果不自覺饅頭也做了這佪動作。

                   這個饅頭吃起來不是那種很鬆軟的口感
 
                  〈記憶中像一般的白饅頭〉，
  
                  而是有一種略有紮實的口感，

                       可能是有揉出有筋性的關係。

         妃娟上課時應同學要求，如何做出圓形饅頭

        〈還是山東饅頭？〉，

          於是用了 “掐頭去尾”多餘的麵糰，

          左捏右捏練習出了一個圓形饅頭，不過外形並不好看。

                          妃娟上課時所示範的成品。
                    

                     【網路流傳相片】

                                      鐵達尼貓