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我算是蠻愛吃筍的人，但今年也不知為什麼，並沒有時常吃，
心想竹筍的季節可能也快要接近尾聲了，再不買些來吃，那就要
等到明年才能吃到 。〈冬筍好吃，可是太貴啦！〉
這道料理忘記是打那兒看到的配方，當時是將材料及做法大略
記下來，但也加了些別的材料， 有點像炸醬的感覺，但沒有
那麼的重味。
材料：
綠竹筍 香菇 絞肉 蘿蔔乾 紅蔥頭 蒜頭
1‧香菇泡軟後切小丁 〈泡香菇水留用〉。
2‧蘿蔔乾洗淨也泡水，使用前將水擠乾。
3‧紅蔥頭及蒜頭分別切末。
4‧竹筍蒸熟後切小丁。
5‧絞肉不需事先加調味料。
做法：
做好的醬，可以拌飯也可以拌麵。
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