Emily's Cookie House

            
 





把傳統白色的珍珠丸子加點不一樣的顏色！


      


糯米先泡水約兩小時，泡米的水倒掉，糯米瀝乾。



瀝乾的糯米加紅麴醬，紅麴醬的量能將糯米都能沾附到。



絞肉先加適量的鹽及水攪拌有黏性，再用手將絞肉摔至有彈性，再放入冰箱冷藏。



將絞肉捏成小丸子形狀，均勻的沾裹上糯米，放入燒開的蒸鍋中，

蒸約火15-20分鐘即可。





  




顏色沒有很紅，感覺並不是很出色，或許應該加一些紅糟醬才能比較突顯。
在味道方面，糯米多了紅麴醬的調味，就有一股酒香味，會有一種不同的
味覺體驗。














吃港式飲茶，真要吃那種從推車上選愛吃的點心，才會有那種 FU‧




以往外出吃港式飲茶時，都會固定去一家口碑還不錯的餐廳，週末有一位第一次
來我家的客人，人家是很客氣的說在家隨便吃一吃就行了，人家客氣，我家總不好
當福氣，最後還是決定去吃飲茶，原本是要去固定的那家餐廳，臨時想到那家餐廳
有家連鎖的國際飯店，照理說也會有港式飲茶的，轉個方向去飯店。

進了餐廳，為什麼是靜悄悄的，看不到一輛推車，一問之下，原來是先看 menu 
來點菜，再由廚房現做送到餐桌。 這時想離去也不太好，只好留下來，
不過看著 menu 點菜有個好處，明明白白的標示出每樣點心的單價，在點菜時可以
有所考量。 不知這家飯店的行銷方式為何與連鎖餐廳不同，我只知道以後這家
飯店的港式飲茶不會再光顧了，不是內容不好，而是缺少了從推車點菜的樂趣。