Emily's Cookie House

苦瓜！是幾乎都不曾吃過的蔬果，因為怕那個苦味。  

或許會有品種改良，苦瓜不若以前的苦，也有可以除去苦味的

小方法，都可以讓苦瓜不苦，但我還是很頑固的不去接受它，

直到前些日子聽到說山苦瓜對於降低血糖會有幫勵，

上網搜尋相關資訊，發現它非但可以降血糖，還可以抗癌

以及減肥的效果也很好。





前一陣子較密集的做抽血檢查，也都有包括血糖這一項，

雖然沒有超過標準值，但也是到標準值的臨界點了，醫生

並沒有針對這一點警告我，但這種身體內的變化，一不小心

超過了，那可真要有一段時間才能正常，既然有這方面的資訊，

更何況有個飲料～分解茶，不也是強調其中有山苦瓜成分，

可以解油膩，那我就當成吃藥，也順便可以將一身的肥油慢慢

瓦解，只是不知道有沒恆心吃下去。

不知道碧綠的山苦瓜，在經過梅醋的洗禮後，居然會變成

這種黃綠色，這並不是因為醃入味的時間長而變成這樣，

在加了梅醋及味醂後，接到一通電話，一個小時後就看到

這副尊容了。



反正有一堆醋梅，乾脆給它加工做成梅醬，除了梅醋調味外，

再多加點味，因為是用在料理上，所以梅醬還是保持了較酸的

味道。

 說它是苦瓜，它的苦味並沒有因為做了些特別處理而完全改變，

或許真的減少苦味，吃第一片時並不習慣，還真覺得苦從中來，

怎麼好苦啊！ 可能有梅醋及梅醬的酸甜味重過於苦味，

慢慢的只是在喉嚨中才會感受到那個苦味。  我的梅醋總會

吃完的，若改為其它的調味料，加幾片甘草，不曉得能不能

壓住些那個苦味。