Emily's Cookie House

                      








材料：
豬絞肉、蝦仁、韭黃、大餛飩皮、香菇







先前作業：
蝦仁切丁，韭黃切小細丁，香菇洗淨泡軟，加少許醬油、
    糖、水蒸熟。


絞肉加蝦仁丁，先加少許鹽及太白粉，攪拌至出筋。


加糖、胡椒粉及麻油調味，放進冰箱冷藏約半小時。


蒸好的香菇切細丁。


要包燒賣之前，再將韭黃丁加進去混拌均勻。










             






舀適量的餡料放在餛飩皮中央。



以湯匙壓住餡料，將餛飩皮翻轉成底部向上〈湯匙還是壓住

    餡料〉。



以左手虎口順勢捏住燒賣，同時抽出湯匙。



將燒賣轉成餡料面朝上，稍微整理周邊的餛飩皮，補一些

    餡料，並以湯匙輕輕壓平。








 







在燒賣上端放上少許切細丁的香菇。






    




放進蒸籠蒸約8~10分鐘，就有熱騰騰好吃的燒賣上桌了！ 

























為什麼人事單位要改名為「人力資源」？



 

好友英英在人事單位服務，日前調到樓下的總務單位。

這天，他的朋友打電話找他，「英英在嗎？」朋友問。


「他已經不在"人事"了喔！」英英的同事回答。

「啊！怎麼會，他什麼時候過去的？」朋友驚訝地說。 


「上個禮拜。」英英的同事答。

「我都不知道，沒有去送他一程。」朋友懊悔地說。 


「沒關係啦，你下去找他就好了。」英英的同事答。