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早在前一陣子，後面鄰居在戶外廚房常常會飄出麻油料理的香味，
坦白說，是會被那香味給誘惑，但那時候的天氣還不致於太過於冷，
聞香而已，不會有“想吃”的念頭。 這兩天的天氣對我而言是
寒冬發威，好像又比之前的寒流還要冷， 那晚上就吃個可以算是
熱騰騰的麻油雞了。
鍋中白麻油及黑麻油各半的量。
油燒熱後，切片的老薑下鍋爆香後，放入雞塊炒至雞塊沒有血色。
下等量的米酒及水 〈卒仔一枚，不敢玩點火揮發酒精的遊戲，
只能半酒半水〉，放少許桂圓肉及枸杞。
待鍋中酒水燒開後轉小火，煮至雞腿肉熟透。
和麻油雞最速配的就是麵線了。
有時腦袋真的會 “短路”，心中明明想著要買麵線，眼睛也在
貨架上找麵線， 可是最後伸手拿的卻是一般的細麵，當時還
混然不知，等到打開包裝袋時，才發現長相不同，當然是不能
去換正確的貨品，也只能就這樣吃，但總覺得那個口感完全
不一樣了。
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