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有了攪拌機的幫忙，不覺得做麵包是一件很麻煩的事，就會有心想做麵包了。
材料:
高筋麵粉200g
胚芽粉50g
糖20g
鹽5g
酵母5g
奶油20g
蛋1個
水100g
絞肉300g
洋蔥1個(小)
做法:
1.洋蔥切細粒；絞肉加鹽、醬油、酒及少許水攪至有黏度後，加洋蔥末，再加適量的黑，白胡椒粉混合均勻為餡料。
2.除奶油外，全部材料放進攪拌缸攪打至光滑後，加進奶油，一直打至麵糰可以拉出薄膜。
3.基本醱酵 50~60分鐘，或手指插入麵糰中會留有孔洞就是完成基本醱酵了。
4.麵糰分割每個約55g，滾圓，中間醱酵15分鐘。
5.麵糰?成橢圓形，將餡料放在麵糰中間。
6.將四周麵糰以對褶方式捏合起來，並將捏合部份確實黏合。
7.收口朝下放進烤盤，在麵糰表面用小刀淺淺劃上數刀。
8.最後醱酵至麵包約兩倍大就 OK 了。
9.在割開部份擠上少沙拉醬，即可放入已預熱的烤箱以190度烤20分鐘。麵包上色後，調換烤盤方向，並視麵包顏色調整烤箱溫度。
食譜出處：王志雄/游純雄~簡易家庭麵包製作
PS.
*今天天氣比較暖和，雖然麵糰沒被陽光直接照射到，但基本醱酵及最後醱酵只各花了1小時，而且醱酵的效果還不錯。
*這只是用基本的麵包材料做出來的，吃起來麵包還算很軟。
*食譜中是用牛肉罐頭,我是用豬絞肉來代替的.
3樓
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11樓
11樓
裡面包豬肉~~ 應該很不錯吧
我和我男朋友都比較喜歡吃鹹的麵包:D - jessica0118
於 January 17, 2006 11:48 AM 回應 | 來源:68.145.111.75 | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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1樓
1樓搶頭香
@@"~有了工具的幫忙
人真的會較方便呢
我在今天下午看到東森在賣麵包機就訂了
雖然是烕寶的~我知它不如攪拌鋼好用
但畢竟經濟有限~所以暫時買它讓我的手休息一下囉
它還有送製面機哦^^可以充當壓面機使用的樣子