最近的日子裡，學習做了一些以往沒做過的料理，覺得還 OK 的，
就把它放進網誌中，當成一個記錄，以後要尋找也方便。
甚至也可以說，將網誌當成我的一個資料庫，有什麼就丟進來，
不擔心硬碟，會不會那天一個不對勁，中間那個儲存區有問題，
一些資料很難找回，這個地方，除非無名有個三長兩短，
這樣說來，似乎也是有危險的。唉！先不管那麼多，目前暫時
這麼做。
孜然雞排
參照 MuiMui 的“美味雞自家製”做的。
雞大腿排以孜然粉及一些調味料醃約一個小時以上，接著用
過三關的方式：麵粉→蛋液→麵包粉，在雞排外層包裹上一層
外皮，放入油鍋中炸至金黃色〈這次有點炸過頭，顏色太深了〉。
盤子先放上高麗菜絲，再放炸好的雞排，油炸的雞排配上
生高麗菜絲，可以稍減油膩感。
※孜然粉的味道已經很重了，可以不必沾任何沾醬。
金沙豆腐
看到 monica 在她的網誌中提到已黃金醬做的金沙豆腐，
於是再做一次黃金醬試做這道料理。
雞蛋豆腐切稍厚片，先放入鍋中將表面煎出一層硬皮盛起，
黃金醬放入鍋中炒至起泡，再將煎過的豆腐放回鍋中和
醬料混合均勻。
※感覺上是太過於濕潤了。
滷筍絲
筍干絲先用熱水燙過一次，水份擠乾，再以水龍頭滴小水的方式，
將筍干絲過水一個晚上，擠乾水份切段。
梅干菜泡軟後切小段。
鍋中油燒熱，先爆香蒜粒，將梅干菜放入拌炒，加入適量的水，
再加醬油、糖、鹽、雞粉、胡椒粉調味，待湯汁煮滾後，放入
筍干絲，改成小火燜至筍干入味即可。
不能只有菜，也要來個飯才能飽才是！
椒鹽脆皮腿庫飯
一塊帶皮的豬蹄膀肉，撒上少許麵粉，皮朝下放入油鍋中炸至皮
有些許脆度撈起，放在紙巾上吸去多餘的油脂。
白飯上淋少許滷汁。
將瘦肉部份切小塊放在白飯上，皮的部份切片狀排在白飯上，
並撒上少許胡椒鹽。
盤子邊緣圍些燙過的青花椰菜。
若有招待不周之處，請多包涵囉！
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