Emily's Cookie House

                    








忘了是那天，看到一個介紹美食的節目，正好瞄到一個畫面，

一塊餅被切成小塊，耳朵聽到的約略介紹有韭菜這個名詞，

心想這種麵食八九不離十，應該會和韭菜盒子是大同小異的材料，

只是不知那個介紹是做成那種形狀，於是自己玩起韭菜盒子心，

春捲外形的麵食了。










燙麵材料：〈@80g＊4〉
    
    中筋麵粉 200g

    溫水 120g〈約70度，水量視麵粉性質而定〉

     
            和成麵糰後，放入塑膠袋內鬆弛約 15～20分鐘。



 內餡：

    韭菜～100g
    切成小丁狀。

    雞蛋～2個
    打散後，入鍋中炒成蛋鬆。

    豆乾～2片
    先蒸熟再切成小丁狀。

    粉絲～半把
    泡軟後切成細粒。
       


    全部餡料混合均勻後，加醬油、鹽、糖及麻油調味。 






做法： 


   
       





              桌面上抹少許油，將麵糰桿極薄的片狀。





        





                  將餡料平舖在麵皮的中間。






           

           





                前端、左、右兩邊向中間折進去。


            

          
             




                在尾端塗上少許麵糊封口包住，有如春捲形。
         ※或是將尾端和麵皮緊。   





                       




                 平底鍋內放少許油，放入捲餅以小火煎至兩面金黃

         即可。
























煎得金黃脆脆，配上沾醬，

真會是味道十足。












這和韭菜盒子是相同的材料，在做韭菜盒子的同時，也可順便

做幾片，一種材料，做出兩種不同外形的麵食。














很慢的黃金釋迦

黃金釋迦為甚麼很慢呢？？ 









     

















經電洽老闆後有驚人的發現 



很慢的=現採的 (台語)

笑笑就好~~鼻要笑太大聲!!太大聲~
沒禮貌…