去材料行上烘焙課，都會以麵包為主，因為現在是採取報名劃位的
方式，所以都要先報名，每每算到該出下個月的課程表時就先跑
一趟〈好在距離不遠，否則還不想多跑一趟呢〉。
因為麵包課時間都是在固定的一天，所以就先看有沒喜歡的麵包課程
〈通常是以名稱來挑選〉，別的課程則是課表帶回家慢慢再看。
回家後仔細的看12月份課表，看到有郭明輝及何國熙這兩個名字，
何國熙這個名字很熟悉了，至於郭明輝，則是有點認識，又有點
陌生了，趕快找 chanel 及嘉琳的網誌所介紹的台北烘焙課程，
看到他在一些材料行都有上課，趁著隔幾天有去材料行上課，
就順便報名了。當天上課時，正好那邊的副理也在教室，我就問她
居然請到這兩位大師來上課，呵！原來是廠商的推廣課，材料行
只出場地及材料而已。
郭明輝老師這次教了三種糖果，兩小時要教三種，時間真的有點趕，
有點像囫圇吞棗來吸收郭老師所教的內容，筆記似乎記得有些
零零落落的，反正我只算是慕名而去上課的，要不要做那些糖果
則是另外一回事了。
接下來是郭老師上課時所拍下的一些照片。
北海道杏仁牛軋糖
杏仁果還真不算少的。
上課前已經擺出來了，好像是郭老師當天下午在另一家材料行上課時
所做的牛軋糖。
南棗核桃糕
雖然棗泥核糕是不需要以溫度計來測溫，但棗泥要煮到一定的濃稠
程度，還是有要注意的地方，這是老師示範棗泥丟到水中該有的
狀態。
糖果盤中壓好的棗泥核桃糕。
也應該是當天下午在另一家材料做好的南棗核桃糕。
沖繩黑糖米果
壓好的米果。
用不同模型做出來的米果。
裝在塑膠提桶中也是很方便的。
這次上課還順便介紹兩種巧克力模型，一種是 Hello Kitty，
完成的巧克力是立體的 Hello Kitty；另一種則是元寶形巧克力
〈過年時是很討喜的〉。每組價錢是 399元，外帶附贈一個擠花袋，
這對我沒什麼吸引力，名額讓給別人吧！
至於何國熙老的課，報名人數不足 10人而取消。
在上郭明輝老師的課時，我就問副理何老師的課有多少人報名
〈郭明輝老師的課有 40多人〉，她告訴我只有 5、6人而已，
有取消的可能。 何老師前個星期在另一家材料行也有同樣的課程，
但有沒上課就不清楚了，但那天的同一時段，那家材料有堂
牛軋糖課，教的是酵素牛軋糖，不知是不是這種糖果比較吸引人，
所以很多人都被 “勾” 過去了。
接到材料行小姐通知課程取消，我趕快去辦理退費。 其實這可以
抵消下次上課的費用，問題是不知道1月份的課程內容，12月份
有堂課想去還沒報名〈那知道這會不會又人數不夠〉，這個費用
何必擺在材料行發霉，如果沒立刻退費，那個上課證不小心被我
弄丟，那也不能退費，雖然只是區區兩百大洋的小錢，或者還可以
買到一包 1/8 的核桃。
每天都要這樣笑喔！
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