close
我就說嘛!
手氣不會一直都是很順的，
再加上技術一直沒長進，
再做出來的方形吐司外形，
真是會讓人漏氣到挫敗。
總覺得第一次是因為麵糰多，
所以才會有如此飽滿的吐司，
所以這次用了比第一次幾乎少了近 1/4 量的麵糰
〈按比例，似乎也是可以的〉，
整個過程也都算很 OK，
屋外的溫度或多或少會比屋內熱些，
照例又是加盒蓋放在外面，
不過又是忘了時間，等到去看後醱情形時，
麵糰差一點又要和盒蓋相親相愛了。
這次沒忘了將烤架移到下層，時間及溫度都調整，
等時間到了將吐司拿出，打開盒蓋一看，
怎麼沒像我想像中的滿模，而且中間又小小的凹了一塊，
還好的是，整個麵包體很軟，
那表示這次的溫度及時間恰到好處，
以後就以這個標準來烤吐司了。
這次吐司的夾餡是放紅豆沙的，
麵糰桿開後，抹上一層厚厚的豆沙，
再捲起來放進模型中。
呵! 呵! 軟綿的豆沙吐司還不難吃哩!
全站熱搜
留言列表
