Emily's Cookie House

                             


朋友送了幾包說是新竹的粗米粉，從來都沒吃過這樣的米粉，感覺上只能用來

煮米粉湯，做炒米粉好像怪怪的。

材料：

米粉適量   貢丸   三角油豆腐   排骨肉〈整塊〉   雞高湯

做法：

1‧排骨肉放入電鍋中，外鍋加兩杯水，連續蒸兩次，蒸熟後切片。

2‧三角油豆腐以滾水燙過一次，去除一些雜質。

3‧米粉先泡水約 20分鐘至軟，再切適當的長度。

4‧貢丸切半在表面上出些許花紋

5‧高湯煮開，加適量的鹽調味， 將米粉及油豆腐放入煮滾，再將貢丸放進同煮，   

      至米粉熟透後熄火。

6‧米粉盛入碗中，加入雞湯，將油豆腐，貢丸，肉片放在米粉上，   加些芹菜末及

      灑上白胡椒粉。



                             



這是將霜降豬肉炒至將熟透時，灑些義大利香料來調味，算是最簡單的諣味，

也不致於破壞霜降豬肉的原始美味，外甥女在冰箱中找到之前買的七味唐辛子粉，

說用來沾著吃更好， 我是怕辣，不敢這麼吃，到底如何也就不知道了。