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看到冰箱擺著一瓶花生醬，覺得有些礙眼，只好動腦筋做在麵包中，多少可以減少一些，再加上之前買到這種很可愛的烘焙紙杯，才決定來做這種造型的麵包。
材料:
高筋麵粉155g
低筋麵粉40g
酵母5g
砂糖40g
鹽少許
鮮奶90g
蛋25g
酥油20g
花生醬適量
做法:
1. 麵糰打好做基本醱酵。
2. 醱酵好的麵糰，滾圓，中間醱酵15分鐘。
3. 麵糰桿開成長方形，平均的抹上一層花生醬， 再像捲壽司般捲
起成長條狀。
4. 切成一段段後放入烘焙紙杯內，做最後醱酵。
5. 以200度烤約15分鐘。
PS.
* 按以往的做法，在下奶油繼續前，都會看一下麵糰的軟硬度，
這次卻忘了這個動作，等到麵糰打好後，才發現有點硬，
很担心會影響到基本醱酵，還好沒出什麼狀況。
* 我是抹有顆粒的花生醬，所以還可以吃到碎碎的花生粒。
* 在烘焙當中，就可以聞到陣陣的花生醬香味；這次的顏色深了
些，因為在烤好後，心想說等一下再拿出來，結果這個“等一
下” 是一個小時以後的事了。
4樓
5樓
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7樓
7樓
※ Dear 波子,
太精美的造型我不會,只能做些簡單又方便外形的麵包.
花生本身就有特殊的香味有做成花生醬,所以更有香味了
※ Dear Angel,
這個香味是很讓人喜歡的.
原本這個花生醬是買來做蛋糕,餅乾的
可是一直沒做,倒先拿來做麵包了.
※ Dear 包包,
當我聞到香味時,一時間還沒查覺到是花生香味呢!
嘿!我不是忙,是在 “混” 啦! 才會 一直”等一下” .
※ Dear NN,
妳可以將花生醬加在土司中,應該也會很可口的.
※ Dear 小公主,
妳這種新吃法, 明天來試試看.
※ Dear Ling,
這真是所謂 “佛要金裝,人要衣裝”,
給麵包一些包裝裝飾,看起來是比較有些價值的. - Emily 於 June 5, 2006 10:51 PM 回應 | 來源:218.172.181.73 |
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