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這是“孟老師的100道小蛋糕”其中的一項。
看蛋糕的名字稱，就可以知道這是以天使蛋糕為基礎，
但不同於一般天使蛋糕的單調，孟老師在材料中加了蜜紅豆，
吃在口中另有一番滋味。
我正好有那種小小的空心模可以拿來應用。說起來這算是
真正的第一次做天使蛋糕，除了在麵糊中加了蜜紅豆，
我還在模型底部也舖了一層蜜紅豆，看起來有點裝飾。
因為模型小，而這種乳沫類蛋糕又超怕它消泡(其實是多慮的)，麵糊倒入模型中後，匆匆抹平表面，並沒有將其中的
氣泡加以處理，所以烤出來的蛋糕周圍有空洞存在。
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4樓
福樓
你的版面好素雅好漂亮
蛋糕一定很好吃
做得很漂亮呢
Lillian - lilliancook
於 March 4, 2006 11:29 AM 回應 | 來源:70.79.37.180 | 
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6樓
6樓
Dear 波子,
天使蛋糕是很好吃,只是會多一堆蛋黃.
Dear 驊,
我以前學過的天使蛋糕是用空心模,但我想自家吃的話,
模型方面可以不用這麼嚴格,只是材料份量的拿捏要多
試幾次.
烤箱掛了,可以考慮買台新烤箱, 心中有計畫了嗎??
Dear 可晴,
不好意思,照片打光太強刺到妳的眼睛,趕快換個版本了.
Dear Lillian,
網誌的背景是摸索了許久,才慢慢有點概念,
簡單點自己看了也舒服.
其實我覺得妳做的蛋糕都很有質感呢!
Dear Spot,
這個小空心模是買攪拌機時買的,當時是想到備而不用,
沒想到真的能派上用場了.
那次妳說台北新光三越有那種漂亮的紙模,我都還沒到
高雄的新光三越去看有沒有,
下星期不要給自己找任何理由了. - Emily 於 March 4, 2006 10:59 PM 回應 | 來源:218.172.184.135 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
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1樓
1樓搶頭香
波子從沒做過呢！改天也想試一試天使蛋糕^____^