Emily's Cookie House

                        





現在最不能吃的就是甜食，但心中想到要做蛋糕，就無法控制，還是想要動手做，

管它什麼要忌口，吃了再說！







很喜歡妃娟的 “黃金蛋糕”的配方，到目前為止，應用在在蛋糕捲都還不錯，

而且在看過妃娟的示範後，發現這次在操作上似乎更有點得心應手了。







 ＊ 上過妃娟的課後，曾試做過8吋的黄金蛋糕，沒想到冷卻後，

    蛋糕給我自動脫模，失敗！





        
                       





                                             在麵糊中加了一些切小丁的草莓粒，

                 原本以為會有所想要的結果。





                      





                                 做草莓夾心餡：

             很常見的做法，先在蛋糕表面塗上一層打鬆的奶油，

             再舖上切小丁的草莓粒。


            之前看過一些做草莓蛋糕捲的網友，

            在蛋糕捲的前端放上一排新鮮草莓，

            也如法泡製，不同點是放蜜製的草莓果乾。









                     





                              中心點有草莓乾，可能是排列的不是很整齊，

            再加上捲起的時候，手勢不是很正確，

            所以那個草莓不是很美。











                      




                             把草莓丁混入麵糊中，是希望那個草莓粒可以均勻的分佈在蛋糕的中間，

           曾經聽說過，在乾果上撒一些麵粉，可以避免乾果下沉，沒想到還是

           沉到底部，變成表面裝飾了。







                                      


                      






                                       這是換成三角形的切法，刀功實在不怎麼樣，

               蛋糕都被切破了。



               在烘烤蛋糕時，或是冷卻時就該準備軟化奶油，

               打發泡奶油抹在蛋糕上，結果一直忘記， 等奶油軟化能使用時，

               也快要出門會是一段長時間，只好匆匆將奶油 加砂糖打發，

               出門前做好捲蛋糕的動作。


         
               應該是砂糖沒有和奶油完全攪打均勻，蛋糕經過冷藏，

               薄薄的奶油也是有點硬度，但可以吃到一些砂糖的顆粒，

               那種口感也還不錯，真的有點歪打正著的結果。