Emily's Cookie House

每天以米飯為主食，偶而也要換換口味。

從三月開始，平日相當清淡的飲食更是加強版，搞得我跟醫生說，

這樣吃活著還有什麼意思，當然醫生要我不需這樣，只是現在

心血管疾病的年齡層次都在降低，再加上有遺傳性的體質，

己經發現了，,不想會加重，除了固定運動外，飲食方面

不能輕忽，所以在改吃麵食時，還是不以太過於油膩為原則，

不過還是比之前的“非人餐”要可口多了。

材料：

        豬肉絲：不需以調味料先醃漬。

        黑木耳：切絲。

        黃豆芽

        韭黃：三至四根，切小段。

        蛋絲：煎蛋皮後切絲。

        麵片：先煮至八分熟撈起，以少許油拌勻以防沾黏。

                 鍋中放少許油，將豬肉絲炒至變成白色。

         加進木耳絲及黃豆芽，拌炒均後，加少許鹽及雞粉調味，

         並加入和鍋中材料齊平的水，以小火煮滾湯汁。

                     將煮至八分熟的麵片入鍋，再加少許醬油增色，
                                                        
             繼續拌炒至湯汁收乾。

               灑上少許胡椒粉，將韭黃加入，留下少許蛋皮絲，

           其餘一併加入鍋中快炒均勻。

           盛入盤中後再將先前留下的蛋皮絲放上。

原先是要以麵條來做這道炒麵的，突然瞄到一個塑膠袋中有片狀的

東西，第一個反應那是老闆壓餃子皮後的零碎麵片，心想就換買這種，

仔細一看，都是一片片小小的長方形麵片，應該是老闆特別製作的。