每天以米飯為主食,偶而也要換換口味。
從三月開始,平日相當清淡的飲食更是加強版,搞得我跟醫生說,
這樣吃活著還有什麼意思,當然醫生要我不需這樣,只是現在
心血管疾病的年齡層次都在降低,再加上有遺傳性的體質,
己經發現了,,不想會加重,除了固定運動外,飲食方面
不能輕忽,所以在改吃麵食時,還是不以太過於油膩為原則,
不過還是比之前的“非人餐”要可口多了。
材料:
豬肉絲:不需以調味料先醃漬。
黑木耳:切絲。
黃豆芽
韭黃:三至四根,切小段。
蛋絲:煎蛋皮後切絲。
麵片:先煮至八分熟撈起,以少許油拌勻以防沾黏。
鍋中放少許油,將豬肉絲炒至變成白色。
加進木耳絲及黃豆芽,拌炒均後,加少許鹽及雞粉調味,
並加入和鍋中材料齊平的水,以小火煮滾湯汁。
將煮至八分熟的麵片入鍋,再加少許醬油增色,
繼續拌炒至湯汁收乾。
灑上少許胡椒粉,將韭黃加入,留下少許蛋皮絲,
其餘一併加入鍋中快炒均勻。
盛入盤中後再將先前留下的蛋皮絲放上。
原先是要以麵條來做這道炒麵的,突然瞄到一個塑膠袋中有片狀的
東西,第一個反應那是老闆壓餃子皮後的零碎麵片,心想就換買這種,
仔細一看,都是一片片小小的長方形麵片,應該是老闆特別製作的。
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