Emily's Cookie House

                     

這是來自於起酥蛋糕的靈感。

有做這個蛋糕的念頭已經久久了，只是想到要做蛋糕又要打麵糰，

那股懶勁就發作了，所以一直遲遲都沒動手。大概是 11月下旬，

和一位朋友聊天，提到做這種蛋糕的事，還說到包在中間的蛋糕

要如何如何，不知話題怎麼轉到在 12月初會拿到人家的滿月蛋糕，

朋友當下就建議可以用這個蛋糕來做，套句曾有的廣告詞：

“good idea”。 不過，平日都是敲計算機，根本不會打算盤，

拿到的滿月蛋糕是類似年輪蛋糕，這會兒也不必做了。

沒想到鄰居拿給我一個滿月的蜂蜜蛋糕，注定我現在要做這個蛋糕的，

那就做吧! 不過還是有個小插曲的。先將每片蛋糕間抹了一層藍莓果醬，

用了大約 180g 的麵糰，桿成大形長方片將蛋糕正面〈有抹藍莓醬〉

反置於麵皮上，再用麵皮將蛋糕包裹住，接口處都要黏合，再放入

烤盒中做最後醱酵。等高度醱酵到一倍高時，放進預熱的烤箱中，

以 200度烤約 10-15分鐘就可以了。

拿到蛋糕的那天心情也不知為什麼悶悶的，根本不想準備晚餐，改變了

平日的習慣~居然以蛋糕當晚餐，而且一條不很大的蜂蜜蛋糕吃了近

大半條〈真的是以吃來調整心情〉，更可笑的是，邊吃還在邊想

蛋糕土司該怎麼做，等到吃完了，才猛然知道豬八戒是怎麼死的~

笨死的，好端端的一條蛋糕，居然吃了忘記留著做點心。 好在這是

兩層併成一條的蛋糕，將剩下的蛋糕切片，再將半片半片的蛋糕合成

一塊長形扁扁的蛋糕，再用麵包包裹。等到切開後，發現麵包和蛋糕間

空了一塊，可能是麵包有醱酵的空間，而蛋糕就那麼一小塊，所以才造成

這個空間。 這時又想到自己真是笨死了，明明有多幾片蛋糕，怎麼

沒想到用“補破網”的方式來增加蛋糕的厚度，那天再來做一次心中

所想到蛋糕藍圖。