做完蒸餃還剩下些韮黃，若要弄個最簡單的韮黃炒蛋
〈我算偏愛吃這樣的菜〉，還是太多，乾脆再接再厲做包子吧!
材料: 〈10個，每個麵糰約30g〉
中筋麵粉 1 1/2杯
冷水1/2~3/4杯
酵母1茶匙
絞肉150g
韮黃100g
鹹蛋黃5個
做法:
1.絞肉加少許水攪打成有黏性；韮黃切成小細粒加進肉餡內，
放入適量的鹽， 雞粉，薑汁及麻油攪拌均勻，放進冰箱冰約
半小時左右。
2.鹹蛋黃先放進烤箱烤約10分鐘，烤好後每個切成一半。
3.先將麵粉水酵母混合揉成糰，放置醱酵。
4.將醱好的麵糰分成小粒，擀成圓片，先放上一層肉餡，再放上
半個鹹蛋黃〈圓面向上〉，收口時以左手大姆指往下壓，這樣
鹹蛋黃會被肉餡包住的。
5.最後再醱酵30分鐘。
6.放入蒸籠中蒸約15分鐘。
PS.
不敢確定鹹蛋黃在蒸包子的過程中會不會蒸熟，所以才會
先烤一下的。
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5樓
專業的5樓
香噴噴的包子出爐啦
西子也來拿一個吃
我很喜歡自己做包子耶
不知道為什麼
覺得自己做的很好吃
... 大概是比較合自己口味吧
愛包什麼就包什麼 - jessica0118
於 September 22, 2006 09:39 AM 回應 | 來源:68.145.124.97 | 
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10樓
10樓
Dear MiMi,
真的耶! 在德國這個鹹蛋可真是難找的,
妳要不要試著自己做做看,
反正蛋黃酥並沒規定一定要在中和節吃,
只是晚一點吃比較沒那個感覺了.
Dear 波子,
那個韮黃真的好香.
Dear Rebecca,
妳別客氣了, 就拿來吃啊!
Dear 曲麻,
別灰心,熟能生巧, 下次做出來的包子一定會比第一次進步的.
Dear 西子,
自己拿來吃!
說也是, 自己做包子可以隨心所欲包喜歡的餡料.
Dear 愛美麗,
歡迎! 很開心我們兩的英文名字是相同的.
我是把這個名字 “ㄠ” 成 “艾蜜莉”啦!
這個韮黃包的香味把妳吸引過來,好好的嚐一下.
Dear Spot,
別忘了替妳自己準備些熱的飲品,這樣才好眠.
Dear Angel,
那麼好料包出來的餃子,價格稍貴也是應該的.
我是之前做過蒸餃了,所以換個包子做來吃了.
說到音樂, 原本是要上傳自己的音樂,
可是需要安裝一個程式才可以,
問題是現在不很敢隨便安裝程式,
必須等外甥女和她的朋友回來才能處理了.
Dear 潔芳,
稱高手實在不敢當,一切都還在學習中.
說實在的,天熱做點心是要 “忍熱”, 好在現在天氣逐漸冷了,
也可以開始動手做做看.
不知妳現在忙碌的情形如何,可能的話,不妨也做個人的部落格,
我相信以妳的功夫, 一定會有個出色的部落格. - Emily 於 September 23, 2006 12:28 AM 回應 | 來源:218.172.177.237 |
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