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Spot 做了南瓜小點心,說到其中的內餡也可以用鹹的,正好做完蘿蔔絲餅,還多了些餡料,趁著這個機會學習做新的點心.

不曉得是不是糯米糰拌的稍乾了些,表皮都會有些許裂開,只好用了一個不知是不是正碓的方法來補救.一面揉糯米糰,一面沾一點水,情況才略有改善,才做10個,好像做了一堆似的.

蒸好之後,忍不住拿了一個先吃吃看,軟軟又蠻Q的,只是這種糯米類的點心,要趁熱吃,若要隔天再吃,加熱後那種口感會有點差,這是我的感覺.





     

  • 1樓

    1樓搶頭香

    好可愛的南瓜糕^^
    ~cherry

  • cherrych 於 December 2, 2005 09:50 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 

  • 2樓

    2樓頸推

    表皮都會有些許裂開--
    你可以試試我的方法 先煮一塊"粄媽"揉進去粉團 真的會有
    改善喔!
    我也是做鹹的 ^__^

  • carriec 於 December 2, 2005 09:54 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
 

  • 3樓

    3樓坐沙發

    Dear Cherry,
    外皮的關係
    其實我並不滿意
    下次再做的話
    希望會改進

    Dear Carrie,
    對厚!我怎麼沒想到加一小塊煮熟的糯米糰
    冰箱中好像還有紅豆沙餡
    改天用這個方法再做一次甜的.

  • Emily 於 December 2, 2005 10:13 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 

  • 4樓

    福樓

    Dear Emily

    嘻嘻...才2天沒來妳家
    上了好多點心咧

    每個南瓜的水份都不太一樣
    水要慢慢加..我想
    加到揉起來如耳垂的軟度
    應該就不會有裂紋
    因我沒有碰到這問題ㄟ

    對了對了...壓紋的時候壓深一些些
    蒸好了會回彈些...條紋會更明顯喔

    參考 ^o^

  • spot ^^ 於 December 6, 2005 11:15 AM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
 

  • 5樓

    專業的5樓

    Dear Spot,
    一開始就太乾了,後來用了那種笨方法,只是外表
    濕軟,內部沒多大的改變,所以在壓紋時受了很大
    的影響.唉!失敗了.

  • Emily 於 December 6, 2005 09:14 PM 回應 | 來源:0.0.0.0 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
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    hfelisa2468 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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