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生炒鴨肉羹算是一款台灣小吃，很坦說，
還真的沒吃過呢！
趁著上課之便，學到了這個小吃的做法，
回來依樣畫葫蘆做一回。
自家做真還有點小不易，買不到已去骨的鴨肉，
只好慢慢的用刀將骨肉分離，光是這一道工序就耗時許久，
好在沒有切到手見血光。
這應該算是快炒菜，上課時的示範，也是快快炒快快起鍋，
我是讓食材在鍋中煮了幾分鐘，又多放了一點水，
感覺起來湯色偏混濁，但味道依舊美味。
原本想在過年時來上這一道，偏偏突如其來的H5病毒，
不知到時疫情如何，只好觀望中。
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