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現在是高麗菜的大出季節，價格又相當便宜，
真可以利用這個機會，多多吃些高麗菜。
高麗菜用於料理的方向很廣，這一味是曾看過一位廚師的示範，
覺得很不錯吃，當時有筆記下來，直到此時才來實作。
◎高麗菜洗淨切絲後泡冰水，可保持高麗菜的脆口口感。
◎雞腿肉蒸熟後撕成絲備用。
◎醬汁：
熟花生和白芝麻乾鍋炒香盛出，放入調理機裡。
加醬油，醋，糖，鹽及冷開水，將全部材料攪打混合均勻，
最重要的是將花生打碎。
◎將醬汁和高麗菜及雞腿肉絲拌勻，放置一個小時入味。
＊也可加紅蘿蔔絲，同樣切絲後泡冰水保持脆度。
＊調味料的量視自家口味而定。
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