Emily's Cookie House

                              這道涼拌料理，做法相當簡單，肚子餓拿來充個饑

               也未嘗不可。

               ★花生前一晚泡水。

               ★鍋中加入花生兩倍的水，加適量的鹽及一至兩顆的

                 八角，水煮開後，轉成小火繼續煮約半小時熄火，

                  燜至花生冷卻。

                 這樣煮好的花生是脆脆的。

               ★小黃瓜洗淨外皮，對半切開去除中間的籽

                〈保持小黃瓜的脆度〉，切成小方丁。

               ★紅蘿蔔去除外皮切丁，以電鍋蒸熟待涼。

               ★準備三合油：醬油、麻油、醋拌合均勻，

                  若鹹度不夠，可酌量加鹽。

               ★所有的材料放入大碗中，倒入三合油，充分拌勻，

                 放置一小時以上入味。

                            ★