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雖然天氣已漸漸有涼意，但還是適合吃些涼拌菜，
正好冰箱中有一些黑木耳，黑木耳又有血管清道夫的作用，
那就做個涼拌黑木耳的料理了。
三絲：黑末耳、芹菜、豆乾
三者分別燙熟並切絲，待涼備用。
醬汁：香菇素蠔油、二砂糖、白醋、烏醋、橄欖油，
喜吃辣的話，可加適量的辣油。
全部醬汁材料拌勻，放置至二砂糖溶化，
全部味道也可較為融合。
醬汁淋入三絲材料中，充分拌勻後再放置半小時左右，
讓味道能吃進三絲裡。
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