Emily's Cookie House

                              





不管是烹飪或點心，芋一種材料若只是用到少量，那一定會有剩下的料

要想辦法解決，就曾經一個白蘿蔔只用了少部份，放著也忘記了，

等到發現時已經變黑，也不知是隔了多久的時間，這次做牛蒡蔬菜湯

多下來的白蘿蔔，趕快做個蘿蔔糕，即使沒立刻吃完，暫時放冷凍室

也是 OK 的。









粉漿材料：〈圓形鋁紙模 15cm X 4cm 2個〉
在來米粉 1 1/2杯  
澄粉 1/4杯 
水2 1/2杯



配料：


                           



白蘿蔔 300g
臘腸 1條
蝦米 1大匙
乾香菇6朵




調味料：
油蔥酥 1大匙

黑、白胡椒粉及雞粉適量





前置作業：
1‧臘腸蒸熟後切成半圓形小片。

2‧蝦米用少許米酒略泡後再將米酒倒掉。

3‧亁香菇洗乾淨後用水泡軟後切成細條，泡香菇的水留用。

4‧白蘿蔔刨成細絲。

5‧兩種米粉放入碗中，將香菇水再加水至 2 1/2杯，沖入碗中

   攪拌均勻成粉漿。






炒料：





        



1～1‧起油鍋，先將香菇絲放入鍋中炒香，再依序放入臘腸及蝦米，

      炒勻後盛起。


1～2‧鍋中再加少許油，白蘿蔔絲入鍋中炒軟，再將之前炒好的香菇絲臘腸

      及蝦米倒回鍋中，全部拌炒均，並將調味料一併加入。


2～1‧ 粉漿倒入鍋中〈倒入鍋中之前，將碗中的粉漿攪拌避免有粉塊

       沉在碗底〉。


2～2‧將粉漿和鍋中的材料混合拌炒，當粉漿略有濃稠時立刻熄火繼續拌炒。

      ＊鍋內的餘溫會讓粉漿持續濃稠。


            ＊也可將調味料加進粉漿中做調味。





入模：



                         





拌炒好的粉漿盛入模型中，先用刮刀略微刮平，再灑一些水，用刮刀再次

抹平。





蒸煮：

                       





蒸籠的水燒開後，將蘿蔔糕放入，以中大火蒸20分鐘即可。

＊也可用竹籤試插，竹籤上沒有沾黏粉漿即已蒸熟。





                     




香菇及臘腸都沒有切的太小，切開後都可以看得很清楚。




                      

                                                                     



蒸好的蘿蔔糕切片或切塊，放入鍋中煎成兩面金黃，沾著混合的甜醬油/辣油，

當成點心正適合。















黃金獵犬- 舞后(dancing merengue dog)

太可愛了!!

舞后!!

新聞有報導喔~~~~!!

http://www.wimp.com/merenguedog/