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去年做了一大罐的醃鳳梨，除了送出一些之外，
慢慢的也快吃到底了，手邊還有一些去年沒用完的豆粕，,
秤了重量，可以做到兩斤的鳳梨肉，趕快去買鳳梨，
醃鹹鳳梨所花的時間很短，很快就可以完成，
只是要等熟成可以吃，那是要花點時間來等待了。
殺鳳梨後會有一堆鳳梨皮，別丟掉，可以說來是廢物利用。
鳳梨一開始就用菜瓜布將外皮刷洗乾淨，切成小塊，
連水帶鳳梨皮一起入鍋煮，待鍋中的水煮滾後，改成小火
慢慢煮出鳳梨味，就可以加冰糖了。等到冷卻之後放冰箱，
冰冰的很好喝。
＊點擊相片就有醃鳳梨的材料及做法
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