上課老師做出來的成品，很喜歡那個麵包的口感，正好手邊還有
一些些法國老麵，趁著記憶猶新的當下，趕快練習做做看。
整型為方形麵包，那天老師的動作很快，
一下子又沒能完全記住，
最後的步驟就是那麼巧沒注意到，
感覺上好像多了一個步驟。
在麵包表面剪了深深的兩刀。
為什麼會認為步驟不正確，因為麵包旁邊沒黏合住，
印象中老師完成的整型就是方方正正的形狀。
看了成品，應該是用刀子切兩刀，真要用剪刀剪開口，
剪成十字形的效果可能會好一些些的。
做出來麵包的口感是不敢和老師的成品相比，但覺得有點接近了，
總算這次沒有糟蹋那珍貴的法國老麵。
.【每日水果-鳳梨】
鳳梨中的維生素B1可以消除疲勞、增進食慾，注意患有濕疹、
血液凝固力不佳者、發燒時不宜食用。
鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、
類胡蘿蔔素、鉀等營養素。鳳梨中的維生素C的含量是蘋果的五倍，
又含有蛋白酶可以分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
鳳梨中的維生素B1可以消除疲勞，增進食慾；鳳梨中內含的
糖蛋白質酵素與鹽類有利尿的作用。鳳梨也可改善腹瀉、
消化不良，也有助於解決夏暑食慾不振的困擾。
鳳梨食用過量則容易刺激口腔黏膜及降低味覺。對鳳梨蛋白脢過敏者，
食用鳳梨會出現皮膚發癢等症狀，若食用後出現過敏症狀如頭暈、
嘔吐、腹瀉、全身發癢等現象，應盡速就醫。
樂活營養師小叮嚀：
做成罐頭的鳳梨，其中的蛋白活性酵素已經遭受破壞，
因此食用時選擇新鮮鳳梨為佳。
【注意事項（禁忌）】
1‧患有濕疹、疥瘡的人不宜多吃
2‧血液凝固力不佳者不宜食用
3‧發燒時最好不要吃
資料來源：.我的健康日記︱My Health Diary
留言列表
