在一個周六的日子，去微風市集買黑芝麻粉及紅薏仁粉，買好之後
順便逛逛其他的攤位，這邊的農產品是標榜販售新鮮、無毒在地農產，
所以看到很多人都是提一堆蔬果帶走。漫漫無目標的晃著看，突然看到
一個攤位有這個：
這種圓形茄子，N年前曾有位朋友送給我，那是她家自家種植的，
之後幾乎都沒看過，或許我家這邊的攤販小型的，所以不會有
這種茄子出現，現在看到了，雖然平平都是茄子，還是忍不住給它
買回家。
茄子比較偏愛以鑲肉的方式來處理，細長條的茄子用蝴蝶片來鑲肉，
這種圓形的茄子就這樣來料理了。
◎ 茄子去蒂頭後對切為兩半。
◎ 將中間的軟軟的含籽的肉挖除，呈半圓形中空狀，
並在皮表直切數刀但不切斷。
◎在內層撒一些太白粉，再將調味的絞肉填入茄子內。
＊實際的狀況忘了撒太白粉，結果絞肉有點脫離
茄子的樣子。
◎ 鍋中的油燒熱，將有肉的那一面貼住鍋面，
待絞肉煎至定型後，再翻面煎茄子的表皮。
◎ 茄子表皮煎軟後，就可以加鹽、酒、醬油調味，
並加進至茄子高度一半的水量，改成小火煨煮，
不時將湯汁舀至肉面，讓肉餡能吃到調味。
延 伸 閱 讀： 家常茄夾釀肉兩吃
＊點擊相片有原始文章。
肉 鑲 高 麗 菜 苗
在好市多買了一袋高麗菜苗，除了燙著吃外，想起久久之前，
曾經做過絞肉塞進高麗菜苗內的方式，覺得不會難吃，反正高麗菜苗
一袋多的是，就拿幾個再做一次。
◎ 高麗菜苗去除頂部老梗及外圍老葉後，直切為兩半。
◎ 將做韓國泡菜塞醬料，將菜葉掰開放入適量調味好的絞肉。
◎ 鍋中水燒開後，將高麗菜苗放入蒸約 15 ～20分鐘即可。
這道料理的高麗菜蒸過後，在賣相上菜的顏色是不怎麼好看的，
或許會認為不是脆口的菜不好吃，不過蒸過的高麗菜，另有一種
菜香味，再加上肉香味，還是不錯吃的。
【每日水果-哈密瓜】
貧血者可以多吃哈密瓜，鐵質含量豐富比牛奶高17倍，
還有纖維質攝取不足及便秘者更是不錯的水果選擇哦！
.^^
哈密瓜，含蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠、醣類、維生素A、
維生素B、 維生素C 、磷、鈉、鉀等。鐵的含量比雞肉多兩三倍，
比牛奶高17倍。
哈密瓜對於人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，
促進內分泌和造血機能，加強消化過程。
＊轉貼自 Face Book 我的健康日記 My Health Dairy
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天還是黑的...星期一還沒來...(自我催眠中...woo)
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