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這是一道很適合在夏天的湯品。
材料：
虱目魚肚、酸筍絲
做法：
1‧虱目魚肚切成6-8塊；酸筍絲泡水片刻去除少許酸味。
2‧鍋中燒開後，加虱目魚肚及筍絲，待魚肉煮熟後，加鹽及酒調味
即可。
是不是一道快速又簡單的料理？
蘿蔔乾烘蛋
說是烘蛋，只是以做烘蛋的方法來處理蛋，是在烹煮時，因為不想用
大量的油，所以還是採用半油炸的方法。
1‧蘿蔔先泡水去除鹹味，瀝乾水份。
2‧炒菜鍋不加油，將蘿蔔乾下鍋乾炒至有香味，加少許的糖，
待糖炒化之後盛起。
＊糖可以將蘿蔔乾本身的甘味帶出來。
3‧雞蛋用力打發至起泡，再加少許的太白粉水拌勻。
4‧將乾炒過的蘿蔔乾放入蛋液中拌勻。
5‧炒菜鍋燒熱，加入約3大匙的油〈蛋是兩個量〉，搖晃鍋身讓油
沾滿鍋子。
6‧蛋液倒入鍋中，以中小火慢慢將蛋烘熟。
7‧等表面蛋液即將凝固，以鍋鏟翻面烘熟另一面即可。
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