Emily's Cookie House

 以往過年時大都會以冷凍微波食品佔多數，吃了多次就覺得很無味，

所謂金窩銀窩比不上家裡的狗窩，自家做的料理不如外賣的講究，

但終究是很家常味的，所以今年沒有買大賣場年菜的打算，似乎也沒

注意到DM上有廣告，反正現在的飲食都不能高油、高熱量，

所以是以簡單清淡為主了。

                            黃瓜干貝沙拉

干貝沙拉是買現成的，只要將小黃瓜切成適當的長度，對切兩半後，

將中間的籽挖除，用少許鹽抓一抓變軟，也可以不用鹽抓，

會有一個脆感。

將干貝沙拉擠在黃瓜中空部份，再用保鮮膜封好，放進冰箱中冷藏，

等吃飯時再拿出來。

                              十香菜

這算是一道素菜，也是每年必備的一樣菜。

平日不會做是因為每項材料都要切成細絲，覺得好費工，所以只會

在過年時才會做。

我家十香菜裡就是包括了上面的一切，原先是有酸菜的，但想到酸菜

只用到一點點，但卻要買一個酸菜，剩下的很難處理〈平日不愛

吃酸菜的〉，所以改成豆乾了。

紅蘿蔔先刨絲曬乾，使用前再用水泡軟〈我家都是這樣做法，或許

也可以直接刨絲來使用〉。

除了甜薑絲及醬瓜絲外，每一種材料都先下鍋炒熟，最後全部倒入鍋中

拌炒均勻後，將甜薑絲及醬瓜絲加進去，加鹽調味，熄火前再加少許

麻油增加香味。

這道菜適合冷食，所以一次可以炒多量放著慢慢吃，甜薑是最一、兩年

才開加進去的，慢慢發覺，甜薑的量比其它的材料再多上二分之一量，

整個的味道會更棒的。

                    冷 盤

這是向飯店訂購的年菜。

五種食物包括了烏魚子、海蜇皮、燻雞，另外兩種好像是海產類。