Emily's Cookie House

會報名這次的烘焙課程，完全是對名稱很有興趣的關係，但也真沒

讓我失望。
           







檸檬薩斯麵包




           






說起來這個配方內容是一般一般，就如同丙檢的配方，甚至連那個海藻糖膠

都沒有加，但是學到了整型方法，，雖然成品不是那麼明顯，但在老師操作

過程中，還特別把每一個步驟最後完成的形狀拍下來， 以備日後可以參考。








麵包中的內餡是克林姆餡加檸檬餡，兩者調配在一起的味道很不錯，

不過，聽說那個檸檬餡是一公斤裝的，開啟後就得放冰箱，我家是『窄門』，

實在無力再多放一台冰箱，真要塞，還是可以塞小小的一台，專門放那些

哩哩扣扣的烘焙材料，但整個空間都變小，感覺生活品質會受到影響。






           





剛出爐的麵包。







巴斯克杏仁蛋糕
                     




                   
          






法式蛋糕，算是一種常溫蛋糕，糖油拌合法。






                  





打好的麵糊，先在紙杯底擠一小圈，再放上一層堅果焦糖餡，然後再擠上麵糊

蓋住餡料。





重奶油蛋糕不是很喜歡，但堅果焦糖餡不錯吃。



這種蛋糕放到隔天吃最好吃了，應該是奶油量多，整個的口感很鬆軟，

可以做了去害別人加熱量。