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為了消化冷凍中的蜜紅豆,再加上可能會做一條這款吐司送人,
從來都沒做過,所以還是需要事先練習一次,好歹也可以知道
做出來的口感會是如何。
還是用中種法來做這條吐司。現在為了省時,前一晚就先打好
中種麵糰,隔天一早再加進主麵糰裡。原先只是要桿捲成
一糰放進模型中,可是太長了,那個方形模型放不進去,
只好一不作、二不休的切成兩段,所以從旁邊還可以看到
蜜紅豆,若按照正常桿成兩個麵糰,不會是這樣的。
原本紅豆是要放在攪拌缸中來拌合的,很突然的有點不舒服,
實在沒辦法站在攪拌缸旁邊慢慢的讓蜜紅豆和麵糰混合,
趕快將麵糰拿出來,用手隨便的將蜜紅豆揉進麵糰中,
可能大部份的蜜紅豆只是在麵糰的表面,所以做出來的吐司,
很明顯的看到蜜紅豆都是在四邊周圍。完成的成品真是超軟的,
要切開時還得小心翼翼的,深怕太用力,那吐司會被壓扁。
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