Emily's Cookie House

 







在這酷熱的天氣，唯一想吃的東西就是冰水或冰，甚至於拿來當三餐都無所謂，
但那個胃鐵定會出問題的，所以只好想想而已，不要冒然嘗試，胃痛可比熱
要可怕的。






天氣熱，真的要吃得越清淡越好，而且也要簡單才是，於是又想到吃冷麵了，
這是經由瓜仔蒸肉演變而來的。











正統的瓜仔肉是用蒸的，但想到蒸出來的瓜仔肉不一定很容易和麵混拌在一起，
於是改用小火煨煮的方式。





雞胸肉切成小丁〈有點偷懶，所以是隨便給它切一切啦〉，
     加點酒鹽及蛋白拌醃片刻；醬瓜也切成小丁狀；蒜頭切成蒜末。



鍋中放少許油，先將蒜末放入鍋中爆香，將雞胸肉下鍋炒至變白色，
     再下醬瓜丁一起拌炒。



加適量的醬瓜汁〈太多怕會鹹〉、糖、雞粉及開水，至鍋中湯汁煮沸，
     轉成小火，慢慢煨煮至雞肉熟透為止，並放置待涼。



麵條煮熟後，放入冰開水中冰鎮。


麵瀝乾水份，加瓜仔肉及少許湯汁即可。









青草茶不知是不是有清涼退火的功效，以前喝過一家算小有名氣店家所賣的
青草茶，味道還可以接受，前幾天量販店買東西，看外包裝上的說明要加糖，
覺得加糖後沒有那種自然的味道，決定不加糖，而不加糖的青草並不難喝，
為了怕自己沒控制的一直喝，把青草茶裝進冷飲瓶中放冷凍，等結成冰塊後
再拿出來，裡頭的冰慢慢的溶化再一點點的喝。