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車輪吐司模已被冷落了好長的一段時間,就趁這次讓它重見

天日,順便也清一清有些時日的蔓越莓果乾。









材料:
高筋麵粉 240g
榶 10g
鹽 4g
酵母 4g
鮮奶+蔓越莓即溶果汁粉 150g
無鹽奶油 25g
蔓越莓果乾 45g






   







之前也曾以蔓越莓即溶果汁粉做過吐司,但那次是將果汁粉

直接加在麵粉中,所以顏色根本沒能很明顯,幾乎是看不出來。

這次改變方式,試著將果汁粉和鮮奶混合,這次是沒比例的

將果汁粉加進去,搞得液體有些偏濃稠,再加奶水稀釋,覺得

自己有點在亂,但麵糰就呈現有點粉紅色的樣子。







    





真的和車輪吐司模不很熟悉了,明明每單個吐司的重量都

己經超過預計重量些許,怎麼還是沒能條紋清晰可見。

看來那個鹿背模也該拿出來重新培養感情了。








    





那個果汁粉加得多,顏色就完全呈現出來了。




有點受燈光的影響,所以還是不能和在自然光下的吐司

顏色完全相同,但至少讓我知道還是要將這個粉稀釋在

鮮奶中才會有效果。


















     






















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    hfelisa2468 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()