Emily's Cookie House

                                           






這是依照 MuiMui 所著食譜～“美味雞自家製” 所烹煮的。

看到菜名就知道要用那些材料了，基本上，可以當成是一種

紅燒的方式，但事先的醃漬，再加上調味料的加分，味道是相當

濃郁，重口味的菜，很好搭配白飯的。

那個雞翅中段應該要去骨的，但想到去骨的話，左手可能要出力，

不想讓左手的半殘廢時間拉長，這個步驟自動省略，再加上那個

老闆娘剁雞翅時，並沒有剁得很工整，可能會拆骨拆成支離破碎的

慘狀，還是辛苦些邊吃邊吐骨吧！

              

              





豆腐在最後和所有的料一同燜煮，外層包覆了那個濃郁的湯汁，

吃進口中，讓豆腐實在很有味的；湯汁看似不少，其實都是沾附

在梅菜上的湯汁，我想若湯汁多一點的話，拿來拌麵線，那味道

不會輸給麻油雞麵線的。

梅菜最常見的是拿來做扣肉，換個角色做成另一種料理，也不失為

是美味另一章了。












延 伸 閱  讀




     雞  絲  碗  仔  翅         雞  絲  銀  針   粉     





           


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