歇手不做烘焙的日子裡，似乎也沒很空閒，就是有別的事來
取代。
這幾天所做的料理，因為三餐總不能停擺，再加上又不愛外食，
這些又都是外食吃不到的。
巫婆家的醬肉。
只知道買的五花肉是一斤左右，所以醬油只用了 100c‧c‧，
但總覺得有些偏鹹，配飯是 OK 的，也是有加紅麴，但顏色
就是沒有像巫婆所做出的醬肉那麼好看。
切成片狀，淋上一些醬汁，味道更好。
那塊五花肉多寬沒量過，反正是超過一公分的寬度，所以煮的
時間將近一個小時，用筷子試插整塊肉，很容易就穿透，
熄火一直燜著，吃進口中，雖不是入口即化〈沒那種本領〉，
也是肉質軟而不柴。
巫婆說夾饅頭或配稀飯都很好吃，啊我就給它來做個三明治。
第一層：高麗菜+沾了醬汁的醬肉，不需再加其它任何的沾料了。
第二層：切片的蕃茄配上切片水煮蛋+高麗菜絲的沙拉。
monica 家的風沙雞翼，用前次做梅菜燜雞翼沒用到的前後
兩節雞翅做的。
在一堆可吃的沙堆中找雞翅。 做好之後，先試吃了一塊，
為什麼雞翅的味道那麼淡？仔細一想，原來是忘了加糖及鹽，
少了這兩味，難怪就差那麼多！ 買那種大又不很辣的紅辣椒，
然後裡頭的籽都被清得乾乾淨淨，不留一粒，所以只有一點點
不易察覺的辣味，比較明顯的是辣椒味。 總之一句，
少了調味的雞翅，就是靠那堆“沙”來提味的。
雞翅炸焦了。 原本只加了一點點的醬油，只是為了上色，
沒算準雞翅在鍋中被炸時，有點事情不能顧雞翅，心想小火
應該沒什麼關係的，沒想到泡在油裡的那一面就像被太陽
曬過頭了，接下來又沒立刻下一個動作，雞翅顏色因熱度的
存在持續導熱，顏色又更深了，真的是不能一心二用啊！
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