智烤爐做海鮮煎餅 @ Emily's Cookie House

再一次試用智烤爐的平烤盤。

韓式料理中有韓式煎餅，日本料理中有什麼大阪燒、廣島燒，

好像都是用類似的鐵板來料理，在家 DIY，一個厚底的平底鍋

也能搞定，既然有了這台智烤爐，就不用在瓦斯爐邊站著，

而可以悠閒的坐著，邊弄邊吹著電扇。

也算是清除冰箱中剩下的少量海鮮料，幾樣湊一湊也可以

有點量了。清出來的海鮮料有蟹腿肉、蝦仁、花枝及鯛魚肉，

只是高麗菜要特別去買而已。

麵粉中打個雞蛋，加進適量的水調成稍厚的麵糊，加些干貝粉

及鹽來調味，再加進切成細絲的高麗菜及處理的海鮮料，攪拌

均勻，倒入已預熱好的平烤盤中，用平鏟略為壓平及稍微弄得

整齊些。

蓋上上層蓋子，也不知道是烤了多少時間，計時器有先設定

五分鐘，可是忘了按 "START"。



打開上蓋，餅皮顏色還不錯，隱隱約約可以看出有淺淺的

條紋形，給它翻個面，再烘了幾分鐘。



似乎記得在材料行看過有大阪燒醬汁，真要去買的時候卻不見

蹤影，可能是記錯了。少了身為最佳配主角的大阪燒醬汁，

當然不能搖身一變為『大阪燒』，那就準備一些照燒醬汁

〈呵！還是有個“燒”字〉，擠上一些美乃滋，灑一些香鬆，

再淋上照燒醬汁，也是很 OK 的。



在切高麗菜絲時，感覺量還不少，在所有材料攪拌時，也看到

一絲絲的高麗菜絲，可能是烘烤時，水份消失，再加上也有

可能是切得太細的關係，因此少了那種口感。

早在上星期就感覺胃部有些不舒服，結果星期六晚就急性胃炎

〈前天及今天的成品都是在胃炎前完成的〉，原因是不加奶精

加糖的滴漏冰咖啡，已經有問題的胃提出很大的抗議。

在很無奈的情況之下，星期日只得吃了一天白粥，昨按奈不住，

改吃皮蛋瘦肉粥，今天覺得已經完全正常了，但還不想讓才

恢復的胃有很重的負擔，還是繼續吃半流質的食物，把五穀飯

加些水煮成我家以往慣稱的 “泡飯”，還是加了皮蛋及瘦肉，

還加了些素鮑魚片〈這不是杏鮑菇片〉，這一餐吃下來，

才讓我感覺到我是有吃東西了，或許是正常了才會有吃東西的

慾望。