Emily's Cookie House

                 



以往牛腱都是整個下鍋去滷，記得好市多這種牛腱心都是切好片

下鍋煮的，前些日子和朋友去好市多，某甲就和展示小姐哈啦，

提到這煮法，比起整個下鍋煮會省去不少時間〈他們為了供應

不少試吃客，這種方法是最快速的〉，而且口感和滷牛腱完全

不同，那就試試新口味。  至於加牛蒡一起煮的原因，一來是

還有牛蒡，二來翻到檔案中的一個 “牛蒡燒牛肉”的食譜，

沒有牛肉片，就拿切片的牛腱來取代了。

材料：
牛腱一個

洋蔥一個

牛蒡適量

草果、豆蔻、月桂葉各適量

做法：
1‧牛腱切片，先汆燙去血水；洋蔥切絲。

2‧鍋中水煮開，放下洋蔥燉出洋蔥甜味。

3‧牛腱下鍋同煮，加醬油，鹽調味，草果、豆蔻、月桂葉一起
   放入。

4‧煮至牛腱能已筷子插入，再將牛蒡片放入同煮。

5‧可加適量的冰糖，繼續煮至牛蒡熟透，湯汁變成略微濃稠
   即可。







算算煮這個牛腱用小火煮，只要半個多小時的時間，在不同

口感的情況下，倒是可以節省一些瓦斯的費用。



  

一般麵店的牛肉麵，那個牛肉好像也是這樣的，因為湯汁

燉到濃稠，所以在將麵條下到鍋中前，先舀了些熱水沖出

多些麵湯。

        






              當街餵奶 造成公路堵塞......  

             不要歪想，沒有色情啦！