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這就是我原本想做的蛋糕土司造型。
其實應該將兩種蛋糕分別以烤盤烤出一片才好,但為了省事省時起見,
將打好的麵糊,先把 1/2 的量倒入蛋糕模中,剩下的 1/2 麵糊再加上
事先用奶水調稀的軟質巧克力拌勻,倒進蛋糕模中一起進爐烘烤。
因為是用攪拌機打蛋白的,又同時在準備巧克力糊,無法兼顧到蛋白,
可能蛋白有點打過發,所以烤出來的蛋糕不是很理想,不過還是很鬆軟的。
切蛋糕時,沒抓準距離,以致於第三片巧克力蛋糕寬度只有前兩片的一半,
所以最後完成的成品,就像一個小可撛躲在角落。
基於上次的蛋糕,麵包外皮和蛋糕中間是中空,除了推測可能是蛋糕太少。
後也也想到會不會是有空氣,雖然這次蛋糕量比較多,但也是比照酥皮蛋糕,
在麵包皮上用叉子插了些小洞,這次烤出來的蛋糕土司是沒有中空情形。
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