Emily's Cookie House

一盤色彩豐富的炒飯，只是事前的準備過程會多一些些的。

材料：
冬菜、 肝腸、臘腸 、蛋、 白飯

做法：
1‧臘腸/肝腸先蒸熟切丁， 蒸出的湯汁留用。

2‧冬菜將葉及菜梗分開； 菜梗切成小丁；菜葉用鹽抓過，

   放置片刻變軟，待菜葉已軟，用水清洗去鹹味後切成細粒，

   並將水份擠乾。

3‧炒菜鍋不加油，將擠乾水份的冬菜末放入以小火炒至呈鬆散狀

  盛出。

4‧鍋中加少許油，將冬菜梗放入炒軟後推至鍋邊。

5‧再加少許油，將雞蛋放入，快速將雞蛋攪散，蛋液還未完全

   凝固時，將白飯放入，將白飯和雞蛋拌炒均勻，最後將冬菜梗

   加入炒勻盛出。

6‧鍋中放少許油，先將蝦仁炒熟，將肝腸/臘腸連同蒸出的湯汁

   一併加入，再加進炒好的冬菜葉，全部拌炒均勻。

   ＊此時可視鹹度酌量加鹽來調味。

7‧將炒好的蛋炒飯放回鍋中，和所有材料混合拌炒均勻。

嚴格來說，冬菜葉、冬葉梗、蝦仁及蛋是整盤炒飯的點綴角色，

當然仔細的品味，也能吃出冬菜葉的香味，但最突顯的就是肝/腸腸的

特殊香味，所以肝腸和臘腸不要只是拿來做為冷盤中的一個角色，

也不要只是做臘味飯，把它做為炒飯中的一個配角也可以吃的很美味。

10 年聚一次---笑中帶淚

看過之後 真不知要笑還是感到人生的無奈!

10 年聚一次

一群同學從40多時決定未來每10年 就要聚一次.......

當他們第一次決定聚會地點時，40多歲還是壯年的他們選了

一家A餐廳，選A的原因是：服務小姐 的身材最好，穿得也最少。

10年後，50多 歲的他們再次決定聚會地點時，還是選了A餐廳，

這時他們是因為：A餐廳的菜單的字「最大」。

又過了10年，60歲的他們，又選了A餐廳，

這回是因為：A餐廳有「養生餐」。

再10年，70歲了，還是選了A餐廳，這次則是因為：

只有這家餐廳有提供「輪椅」。

10年匆匆又到了，80歲的一群同學，

無異議的通過要去A餐 廳是：「因為從來沒去過」..

.( 老年失智症多可怕啊 !) 。

精采的是結帳時同學來了3桌卻要付6桌 --- 多出3桌是「菲傭」。