先看到標題的“雪花”這兩個字，會不會好奇什麼食材會被稱為
“雪花”呢？說穿後可能會很失望的，原來只不過是曬乾的白蘿蔔片！
這是李梅仙老師在料理節目中示範料理其中的一樣食材，其實曬蘿蔔
很簡單，但很不想在這種很熱的天氣往頂樓跑，心想等到冬天的時候
再連美濃小蘿蔔一起進行曬的動作。 有天不經意注意前面的院子
從早上約莫 11點半開始一直到下午四點半左右，就有陽光照射，,
這段時間的陽光又是最炙熱的，很適合來曬蘿蔔，看到蘿蔔還不算
很貴，就買了三條來曬蘿蔔片了。
這個湯品原本是用排骨的，總覺得排骨有點油，除非放冰箱冷藏後
撇掉一些油，所以改用小里肌肉來搭配著烹煮。
材料：
1‧小里肌肉切片，以少許的太白粉水及酒醃片刻。
2‧蘿蔔片浸泡約至軟，將水份擠乾。
＊蘿蔔片泡開之後會變大，所以用量要斟酌。
鍋中水煮開，先將蘿蔔片放煮片刻，讓蘿蔔的味道煮進湯中。
將里肌肉片放入，加少許鹽調味，待肉片煮熟即可。
由於蘿蔔片有先煮片刻，所以湯會帶有蘿蔔片的香味，那並不是
新鮮蘿蔔所能煮出來的味道。因為是曬乾後再浸泡開，所以會有
一種脆脆的口感。
當白蘿蔔還是白蘿蔔時，它的味道不會很突顯，可是曬乾後，
就會有一種很特珠的香味，這和之前曬好的整根蘿蔔乾相同的味道。
雪花 〈蘿蔔片〉做法：
經過陽光曝曬的蘿蔔，真的是失水嚴重！
三條蘿蔔重約 3斤左右， 完成後只有 116公克！雖然重量只是這樣，
但是曬過之後，單單的一片蘿蔔幾乎沒什麼重量了，所以量還是
很多的。
曬這個蘿蔔片相當相當的簡單，不需要用鹽醃，也不需要用石頭重壓，
但先決的條件就是要有充足的陽光。
因為是帶著蘿蔔皮，雖然烹煮前還會清洗過的，但還是清洗乾淨。
我是用一般的刨刀將蘿蔔刨成一片片的，第一片一定會是很窄的，
但左一片，右一片的刨下去，那個蘿蔔會變成平面，這樣刨出來的
蘿蔔片會比較寬了。
若是由蘿蔔的一半處開始下手，後半部的蘿蔔會被刨完，那就要換邊
刨蘿蔔片了，所以若一開始就由蘿蔔的頭部開始往下刨片，
蘿蔔片也會很長的。
剛刨好的蘿蔔片還是很濕的，先直接攤開放在陽光下曝曬，蘿蔔片
重疊也沒關係，等到蘿蔔片有開始萎縮的現象時，再將重疊的
蘿蔔片分開，因為是要讓每片蘿蔔片都能完全徹底的曬乾。
晚上由室外收進來時，還是把蘿蔔片攤開放著，像我是將蘿蔔片攤開
放在院子的遮雨棚下，利用屋外的空氣讓蘿蔔片風乾，第二天再拿到
外面曬太陽，只要兩天的時間就曬好了。
春天才是植物發芽的時間！
冬天是柳丁盛產的季節，所以三不五時都會買了擠出果汁，大概是
年初的時候，心血來潮的留了一堆柳丁籽，清洗乾後再種進這個
小花盆中，一直都沒冒芽，心想可能是籽放太久了，還沒種之前
就 bye bye 了，但在澆水時，還是會順便往花盆裡澆一些水的。
約莫在三月初，看到花盆邊緣冒出一、兩株綠芽，心想這兩粒柳丁籽
還真長命。漸漸的，一株株綠芽接二連三的從泥土中冒出來，
長到現在就是這個樣子，不曉得以後會是什麼樣子，不曉得會不會
開花，慢慢的等著看吧！
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