以往做過的麵包捲都是成型後再送進烤箱烘烤，這次嘗試的是，
麵包烤成一片，再以捲壽司的方法捲起來。
材料：
高筋麵粉210g
酵母5g
砂糖30g
鹽3g
蛋20g
奶油乳酪粉25g
奶水130g
奶油20g
藍莓果醬適量
做法:
1.麵糰攪打至完成階段，基本醱酵為3-4倍大。
2.滾圓，中間醱酵15-20分鐘。
3.將麵糰?成和烤盤大小相同的形狀，放置烤盤上，並均勻壓平。
4.最後醱酵至厚度為原先的兩倍厚。
5.以210度烤約20分鐘。
6.待麵包涼後，先在麵包上橫切2-3刀，均勻抹上藍莓醬，再慢慢
捲起成圓條狀， 底部壓緊固定。
這次還不能說做得十分成功，不過比起以往是捲不起來，算是
小有進步了。
在玩 “疊疊樂”嗎?
這不是我養的兔子，而是鄰居早上暫時寄放在我這兒的。
這兒社區因為早上外來擺攤的菜販有人得了登革熱，因此全面
嚴格執行消毒。這位鄰居消毒的當天不在家，今天補消毒，
她家寵物不少，這只是一小部份〈還有一隻近百公斤的
迷妳豬呢〉可以放在我這兒。其實養寵物樂趣不少，之前外甥女
有兩隻兔子寄放在我這兒幫她養，一隻身體比較瘦弱，有天
早上起床放牠們出來玩，發現那隻抽筋不能動，又不懂可以
送獸醫那急診，等到帶過去時，已經來不及了。
另外一隻比較壯，被我從 2.7公斤養到 5公斤，牠很爆笑，
有天晚上我無意間瞄見牠站著趴在紗門上，我覺得怪怪的，
我就開了紗門出去，牠一下就跑下階梯，等我下去後，就看見牠
端坐在籠子的小碗前，我猜牠是肚子餓了，拿了一把飼料放進
碗中，吃得可開心呢!
獸醫跟我說怕牠把毛吃進肚子裡，毛會在胃裡打結，建議給牠
吃化毛膏，我是把化毛膏擠在飼料上，牠聞了聞，立刻退後
幾步，看到牠臉上仿佛有一副很厭惡的表情，可是不吃會餓
肚子，只好嘗試著吃下肚了。後來因為牠本身有肝功能過高的
毛病，再加上不明病毒，有天發現牠站不起來，送到醫院沒
讓我能再帶回來了。自此之後，我不再敢養寵物了，因為我
不想面對那種情境，真的好難過，或者這是我對生死有時無法
看得開的心結。
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4樓
福樓
剛剛乍看之下,以為是壽司勒~
原來是藍莓麵包捲,
看起來真得好好吃的樣子~
人家也要吃一塊啦!
小白兔真的好可愛喔!
我們夫妻常出國,根本不敢肖想養寵物,嗚...... - shengminho
於 September 15, 2006 03:18 AM 回應 | 來源:84.174.219.182 | 
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9樓
9樓
Dear Spot,
把這個麵包捲拿去當早餐吃,再配個熱熱的飲品.
可愛的小動物,一旦愛上牠,牠就有如家中的一份子,
所以絕對會難以割捨的感情了.
Dear 波子,
這個藍莓果醬是有顆粒的,所以特別的好吃.
Dear 曉鈴,
妳好,歡迎!
藍莓果醬味道很好的.
我想這種麵包捲的構思也應該是來自於瑞士捲的.
Dear MiMi,
這也是像捲壽司那樣捲起的,
只是我有點偷工,直接用手捲起,
而沒按一般做法,下面墊白紙再以擀麵棍輔助來捲.
Dear 曲麻,
這也是有參考到一些食譜的做法,
它是很軟沒錯,但組織就沒像蛋糕捲那麼細密了.
Dear 可晴,
兔子真的也很可愛,如果是那種毛膨鬆膨鬆的兔子,
把它抱在身上很舒服,
讓牠肚子向上躺在大腿上,擺動牠的兩隻前腳做運動,
那真好玩呢! ~~~ 以前我就是這樣玩我的兔子.
Dear Angel,
我現在也是這樣的,可是心中好希望這是我的寵物,
但真要理智戰勝感情.
這次麵包捲小有滿意,以後還要試著別種的夾心.
Dear Pinko,
這個猛然一看的確會有點像蛋糕捲的.
唉!疼愛小動用的人,一旦碰到這種情形,
那份難過,只能以心同感受來形容的.
Emily - hfelisa2468
於 September 15, 2006 11:51 PM 回應 | 來源:218.172.178.27 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
