不是頂愛吃蛋糕，但也會排斥，偶而做一些小蛋糕也不會膩。
材料:
蛋4個
細砂糖120g
低筋麵粉120g
鹽1/4茶匙
沙拉油3大匙
牛奶3大匙
花生醬150g
熱水6大匙
做法:
1.蛋及砂糖以攪拌機打發至濃稠發白。
2.將麵粉及鹽篩入拌勻。
3.再將牛奶及沙拉油依序加進去，以橡皮刮刀將最底部的麵糊
翻上來，確定三者完全混合均勻。
4.麵糊倒入墊紙的烤盤中，輕輕摔一下，讓空氣跑出來。
5.以180度烤約20分鐘，或以手指輕按蛋糕表面，若壓下去的指洞
立刻恢復原狀，則表示蛋糕已熟。蛋糕取出，撕去旁邊的白紙，
待涼。
6.將熱水加入花生醬中，一匙調勻後再加另一匙，稀釋至可以
抹在蛋糕上的濃度即可。
7.蛋糕直切成兩片，先在其中一片抹上花生醬，蓋上另一片，
再抹上一層花生醬，切成長方塊。
PS.
* 若雞蛋是由冰箱取出的話，則需將蛋及糖放在爐上隔水加溫
到40度左右〈手的觸感有微溫的感覺〉離火， 同時以直型
打蛋器攪打，離火後改以電動打蛋器攪打。
* 別誤會材料表的量只做出那麼一點點蛋糕，我必須很坦白的
承認自己很 “卒子”，雖然這和戚風蛋糕的做法類似，
但總會怕失敗，所以只用了 1/2 的量，少少的量做失敗的話，
若不淪做為廚餘， 也不需要吃太多；沒做失敗的話，
以後還可以再做的。
* 因為蛋糕比較薄，所以疊了4層。
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1樓
1樓搶頭香
好多層喔..
一口咬下
應該是滿滿的花生味吧..
看起來真是好吃~~ - rebeccabady
於 July 14, 2006 12:11 AM 回應 | 來源:66.69.165.220 | 
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5樓
專業的5樓
西子如果第一次做一個東西也喜歡做小份量
in case做失敗
還不會浪費很多食材
:P - jessica0118 於 July 14, 2006 10:56 AM 回應 | 來源:68.145.124.97 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆 | 檢舉
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9樓
9樓
Dear Recebba,
妳好!
說得沒錯, 一口咬下去真是滿口花生香味.
Dear Spot,
那是用用普遍烤盤做的一片蛋糕
其實我對時間的拿捏也沒有很大的把握,
也都要中途去檢查才放心的.
妳就別和我客氣了.
Dear Grace,
這只是將花生醬的應用做個變化,
因為蛋糕片較薄才用四層,厚點的話兩層就夠了,
Dear Penny,
妳好!
期待妳的成品分享!
Dear 西子,
第一次做的東西先用一半的份量,
是我從多次失敗的蛋糕捲中得到的經驗
Dear 包包,
沒多少的本錢,因為花生醬不是高成本的材料啊!
Dear 波子,
這個蛋糕吃起來真的很香.
Dear Pinko,
愛吃花生醬的人,一定會愛這一味的. - Emily 於 July 14, 2006 11:23 PM 回應 | 來源:220.129.159.224 | | 刪除 | 設為隱藏 | 回覆
