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天氣那麼熱，真不知道該吃什麼才好，想想吃粥應該是不錯的，
而且一向愛吃筍，可是直到現在都沒吃幾次的筍，就拿筍來煮粥吧！
一杯米洗乾淨後，先用8杯水浸泡 1.5小時，接著把汆燙過的排骨放進去，
一起煮滾後，改用爐心火煮一小時，就讓它燜著。
準備用餐前，將筍切粗絲，排骨肉切細條，一起丟進鍋中，加鹽調味，
開中大火讓筍及肉煮熟就可以了。
這樣煮出來的粥，或許不能和廣東粥相比，米粒都被煮到糜爛，
但也看不到米粒了，所以還是比較能接受這種粥的。
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