Emily's Cookie House

           





在用香椿醬當成炒飯的同時，也想到用它來做麵條，希望完成的麵條能像菠菜麵
那樣，拖延了許久，終於動動手了。




麵條是參考孟老師中式食譜中的配方，因為加了香椿醬，所以水是跟著香椿醬的量
大致減少，做出來的顏色還 OK 的。







  原本想做成之前做過的
 新疆寬條子麵的，結果
 切得太細了，拉不出
 那個寬度，只好做成
 一般的麵條，並且順手
 截成短短的麵條。









香椿被為素食的蔥，既然是做成香椿麵，那就給它很素素看，炒麵的配料也完全
都是素料，反正現在對於素食的接受度也提高了，不過還無法到達吃全素的境界。






炒麵配料：
薑片、紅蘿蔔、高麗菜、黑木耳、素火腿、雞蛋

 









做法：
1‧薑片先在鍋中爆出香味。

2‧放入紅蘿蔔片略炒。

3‧加高麗菜及泡軟的黑木耳。

4‧加少許水及鹽調味，並讓湯汁煮開。

5‧湯汁煮開後，放入素火腿片及煎好的蛋片，略煮片刻。

6‧加進煮好的香椿麵。

7‧將麵和所有材料混合拌炒均勻。










麵條裡香椿味道還是十分的濃郁，這是當初沒想到的，麵條的量只是按照配方量的
一半，加了一大匙的香椿醬，原先以為就是顏色變成綠色，沒想到還是很夠味的。





用這種多樣〈雖然只有四種〉少量的蔬菜混搭在一起，可以吃到不同的營養元素，
多少可以做到像飲料廣告“一日五蔬果”的效益，慢慢的來改變自己的飲食習慣。






應該給無名拍拍手！



自從有了新版的發表新文章模式，雖然一開始是選擇舊版發文，但在修改文章時，
仍然會先跳到新版再選擇回到舊版發文，這真是很囉嗦的動作，可能有會員去反應，
現在只要是選擇舊版發文，要修改文章時，會直接跳到舊版模式。