Emily's Cookie House

原本是要做蛋糕捲，並不是要做戚風蛋糕的。烤盤都放好白報紙，

妃娟的『美味糕點新主張』也拿在手中，因為要參考裡面

『黃金壽司蛋糕捲』的配方，這時腦子裡不知那根筋走錯方向，

還是短路，突然想到有將妃娟的蛋糕配方特別列印出來，

於是拿了那本檔案開始秤料了。 等到所有的材料都秤好了，

這才想到怎麼沒秤到奶油，再仔細一看，原來那個是戚風蛋糕的配方，

秤料時居然都沒查覺到。 沒做蛋糕捲，戚風一向都是我的死穴，

就再一次挑戰了。

                    原  味  戚  風  蛋  糕

                           搞不清楚為什麼左邊有一小塊是凹進的，脫模時，

             模型上也沒沾上任何的蛋糕塊，若要說底火不夠，

             那怎麼又只有一小塊凹進去呢？

                    裡面有些大孔洞，可能是空氣沒有敲出來，

           有點自戀，整個組織看起來還不錯。

           雖然不能算是很完美的蛋糕，出爐後，表面還是點給我

          “貓下去”，至少比起以前那慘痛的經驗，這次的蛋糕

           讓我有信心再戰下去的。

           至於貓下去”，的問題，應該要在溫度或烘烤時間上

           做調整。

                                       黑 芝 麻 戚 風 蛋 糕

                       這是前些日子做的一款蛋糕，好喜歡那個黑芝麻的香味。

            配方也是出自於妃娟的『美味糕點新主張』。

                        很喜歡妃娟這本食譜書中戚風蛋糕的配方，

            雖然做的次數不多，但做出來蛋糕的口感相當鬆軟，

            不會太甜，比起之前買的一些食譜書中的蛋糕配方，

            真是太優了。