皇家乳酪麵包
喜歡吃乳酪的人，這款麵包一定會吃的很開心，因為裡面的餡料是
好吃的乳酪丁 & 核桃。
十字整型法。
別看只是一種簡單的整型法，還是有竅門才能剪出
美美的十字形。
出爐的乳酪麵包。
這只是四分之一的麵包，裡頭的乳酪和核桃不算少的。
裡頭的料包的不少，想必成本不低，所以只有四分之一的麵包
可以帶走，原先還以為是帶走半個麵包呢！
十字型整形法，下刀切割時可能就是按照那個缺口切下去的。
乳酪不算是我的最愛，所以這四分之一的麵包嚐個味道也是 OK 的。
焦糖桂花香蕉蛋糕
這是一款常溫蛋糕，所以可以用 QQ 粉來製作。
蛋糕配上頗有喜氣的紅色的紙模， 過年期間拿來送朋友相當討喜的。
用這個紙模做蛋糕送朋友的話，一個紙模的價格約 5～6元還 OK 的，
若是自家做來吃，馬芬杯就可以啦！
名為“桂花”，當然是有加了桂花及桂花釀了，
不過在蛋糕中沒有太過於濃郁。
裝飾蛋糕的焦糖核桃淋醬。
蛋糕麵糊完成後，擠入模型中，表面再放一些巧克力豆。
烤好的蛋糕，接下來就是要做裝飾了。
加焦糖核桃淋醬→灑糖粉。
老師還露了一手做糖絲的工夫，替蛋糕再做一些美美的裝扮。
這種糖絲是用筷子沾了糖漿後，來回的在烤盤布上灑成絲狀，
印象中好像是將烤盤布捲成筒狀，接下來是如何從烤盤布中抽出，
完全沒有記憶了。
放上糖絲的裝飾，是不是有加分的作用？
這是將糖漿上下來回的灑成絲，捲起後就是 ‧‧‧‧‧
一個糖球！
這樣的搭配也不錯！
切面中一點點黃色的就是香蕉了。香蕉不必完全攪碎，要留一些顆粒
才好。
其實我不是很能接受香蕉做成的點心製品，可能是多年多年以前，
吃過一位菲律賓人做的香蕉蛋糕，當然是不知道實際的配方，
反正在蛋糕裡的香蕉味讓我無法接受，自此之後，我絕不碰任何
有香蕉的甜食。
是經過了很長的時間，我的味蕾有所改變，還是配方的關係，
這款蛋糕是有股香蕉味，但並沒有讓我不能接受，不過還是
比較喜歡上層的焦糖核桃淋醬，那個焦糖雖甜但不膩，如果捨棄
蔓越莓只用核桃，煮好之後，不知可不可以將核桃一粒粒排在烤盤中，
進烤箱烤將表面的焦糖烤乾，是不是焦糖核桃呢？
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