炎炎夏日正好眠！ 炎炎夏日挫冰來消暑！
在酷熱的炎夏日子裡，除了吹冷氣來消暑，靠冰品來消暑也是
方法之一。但總覺得冰棒及冰淇淋並不能真正的讓人舒服，
而且那個甜度反而要喝水才能沖淡，更可怕的是高熱的冰淇淋，
吃多了會增加身體的負擔，花錢買重量不划算。
其實平日都是以大麥仔煮一大瓶的麥茶當成開水，那平淡無味的
飲料，偶而也會興起想來點有甜甜味覺的飲料，看到吳恩文的
快樂廚房一篇文章，花小錢就可以DIY 甜甜的飲料。
鳳 梨 挫 冰
看到吳恩文的快樂廚房介紹用鳳梨皮煮鳳梨水，也曾經買回
整顆鳳梨，削皮後煮過鳳梨水，只是量都很少。 這回看到
吳恩文是向老闆要削下來的鳳梨皮，我也如法泡製的向常
買水果的攤販要了一堆鳳梨皮。
※這種鳳梨皮，店家嘛都是會丟棄的，我們不花錢拿到
何樂不為呢！
將鳳梨皮徹底的清洗乾淨，加進和鳳梨皮齊平的水，當鍋中的水
煮開後轉小火，讓鳳梨皮中的味慢慢的煮出來，等煮到有味道
出來時再關火，燜到鳳梨水涼透即可。
在試味道時，我是覺得那個鳳梨味並沒有完全帶出來，於是
加了些冰糖，等到冰糖完全融化後再試喝，這才覺得整個
味道很明顯，但是冰糖也不可以過量，否則那也會太甜膩，
反而失去鳳梨原有的香甜味。
這個鳳梨水除了拿來當飲料外，把它變身為挫冰也很有
那種 FU 的 。
想要吃挫冰，對外頭的冰塊衛生程度不了解，再加上住家附近
居然沒有這種店家，那就要自己動手做了。 挫冰機這種小家電
應該非常便宜，但想到一整個夏天，並不會天天想要吃挫冰的
也可能只有幾次而已，挫冰機的體積也不會很大，但總會是要
佔空間的，所以絕非是必要性的物品，是不會進我家門的
〈其實也不能說大話，搞不好那天看到什麼新玩具，會毫不猶豫
帶回家的〉。
在沒工具的情況下，就用很克難的方法來做挫冰了。
將鳳梨水裝進耐熱碗中，蓋上碗蓋，直接放進冰箱的冷凍，
隔個兩小時左右，拿出來將已結冰的部分用湯匙敲碎，
再放回冷凍，如此重覆兩、三次，直到碗中沒有太多的水份
就可以了。 一定會有疑惑，那何不乾脆等到完全結凍再
敲碎，那時可能就不容易敲碎啦！
檸 檬 冰 仙 草 凍
前幾天買了一堆檸檬，扣掉最主要泡醋的檸檬外，又用了幾粒
來醃鹹檸檬，最後還剩下3顆檸檬，就把它變身為檸檬汁了。
有了檸檬汁，也是給它做個挫冰吃，方法和鳳梨挫冰相同。
因為蜂蜜瓶中有些許殘留的蜂蜜倒不出來，所以加了些冷開水
到瓶中晃一晃〈很小氣巴拉的作風喔〉成蜂蜜水，拿這個來
稀釋檸檬汁，於是酸中帶有蜂蜜清甜的檸檬汁就出現了。
想像是吃外頭的挫冰，但不想買太多的配料，就單單買了一塊
仙草凍，把它切成小碎塊舖在檸檬碎冰上，再淋上一些蜂蜜‧
又是一碗很好吃的挫冰啦！
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