從桃園還帶了幾個青椒， 在印象中，青椒多少都會有一些
所謂的“菜腥味”，這讓人會卻步而不敢吃，所以要解決
那幾個青椒，勢必要以重味來壓過那個味道才行。
要以重味來壓菜腥味，我所能想到的是紅燒，但單單是
青椒紅燒並不是很好吃的，所以就將青椒鑲肉，再用紅燒的
方式來完成。
其中兩個圓嘟嘟很可愛的
青椒。
絞肉是從冰箱中找出來的，還發現有一小坨的魚漿，將絞肉
加鹽及水攪打出黏性後，就將魚漿加進去混合均勻。
一位好友送我的蝦米，
加一些進去，可以讓
肉餡有海味的鮮美味。
青椒剖半後，外形稍微 鍋中放少許油，有肉餡
切平，內部撒上少許 → 那一面先放鍋底。
犬白粉，將肉餡舖满，
手沾少許水抹平表面。
等肉餡煎出金黃色後， → 加鹽、糖、醬油調味，
翻面煎青椒那一面。 再加適量的水，加鍋蓋
用小火燜煮，中間不時
翻面，讓肉餡那面也能
吸收湯汁的味道。
等到青椒煮到外皮已軟，
就可以出鍋了。
經過燜煮後的青椒，
顏色雖然看似醜醜的，
但那個菜腥味不存在，
仍然可以吃到青椒的香味。
記得現在上中式麵食課的老師，之前曾做韭菜盒子給
我們吃，她在餡料中就了蝦米，還特別強調在餡料中
加了蝦米，那個味道就會特別好吃。 那天的韭菜盒子的
餡料很多種食材，還不太能品嚐出那個鮮美味，而這個
只有絞肉加少量的魚漿，所以可以很明顯的吃出那個
蝦米的海味，非常鮮美的滋味。
晚上全程手打了一鍋的肥皂， 手臂已經開始感到有點酸，
希望不會更酸，不然下星期二讓朋友自己全程打她的
椰子皂，我不出手了。
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