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只是為了清掉一些年後做棗泥核桃糕所剩下的豆沙，做包子
也不夠，異想天開的試試做為蛋糕捲的夾心。
採用之前上課所學的以加熱奶油沖麵糊的方法，這個
配方我真不知道該如何來算它的烘焙百分比，只好還是
以所有材料幾分之一的量來秤料，最後還是多了大約
不到 20g 的蛋白，留著也沒啥用處，乾脆全倒進攪拌缸。
對蛋糕的口感好像也沒很大的影響，為了能更加紅豆化，
加了些蜜紅豆粒當成裝飾。
豆沙有些乾，加了鮮奶油來讓它稍微軟化些，還是沒攪拌得
很柔滑，否則不可能豆沙餡不是很平均的抹在蛋糕體上。
也沒隔太長的時間做蛋糕捲，很奇怪這次手居然會有點
發抖，在起頭的時候，就重新捲了兩、三次，好在蛋糕
沒被捲斷裂。 一直都有個讓自己困惑的問題，明明蛋糕捲好
是圓形的，因為總要讓白報紙將蛋糕1固定5分鐘左右〈我可能
會超過好幾個五分鐘〉，但等到一撕開白報紙，那個蛋糕捲就
變成有點橢圓形，而不是很正的圓形了。
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